Les visites des caves de la Chartreuse à Voiron se place souvent comme premier étape dans la découverte de l'ordre religieux, avant celles du Musée de la Correrie de la Grande Chartreuse. Car on dit qu'avant de gagner le ciel, il faut passer par Voiron pour visiter les caves afin de percer un peu du secret du célèbre élixir.
    Sous la conduite de guides, durant une heure, on avance dans les caves là où sont entreposés les 19 cuves et 170 foudres et par là même, dans le mystère de l'alchimie. Qui à inventé la liqueur de Chartreuse ? On ne le sait pas, sans doute un alchimiste du 16em siècle, à la recherche d'un élixir de longue vie et qui connaissant parfaitement les vertus des plantes, arriva habilement à combiner 130 d'entre elles. Ce que l'on sait, c'est qu'en 1605, le maréchal d'Estrées, compagnon d'Henri IV a fait don aux chartreux de Vauvert, près de Paris, d'un manuscrit original où s'alignent les noms des plantes. Le document restera dans l'oubli jusqu'en 1787, année où le frère Jérôme Maubec réussit la première fabrication de ce qui est appelé encore de nos jours l'élixir végétal de la Grande Chartreuse (71°). Peut après, il réalisera la liqueur de Chartreuse verte, la jaune n'arrivant qu'en 1838. Liqueurs entièrement naturelles jusque dans leur couleur.
   D'abord fabriqués à la pharmacie du monastère, ces trois produits furent ensuite élaborés à la distillerie de Fourvoirie, puis à Voiron. Le secret est aujourd'hui confié à trois frères. Fabriquée selon le fameux manuscrit, cette liqueur d'exception vieillit de nombreuses années en foûdres de chêne de Russie ou de Hongrie, dans la plus grande Cave à liqueur du monde. Elle acquiert ainsi la perfection qui explique son image et sa réputation mondiale.