|
Le pain..
Les premiers hommes se contentaient de très peu pour assouvir leur faim :
Puis le monde changea. L'évolution apportait la connaissance de produire
à partir de matières premières afin de transformer celles-ci en une
denrée nourrissante et facile à fabriquer. Il y avait la culture :
semer, récolter. Les graines de céréales révolutionnèrent
l'alimentation de l'époque. Au moyen-âge en l'an 630, la France
eut ses premiers boulangers sous le roi Dagobert II. Puis le matériel de
plus en plus moderne aidait à la transformation du pain vers l'an 200
sous Philippe Auguste qui donnait la possibilité aux boulangers de
construire leur four chez eux. La fabrication du pain est restée
longtemps familiale, surtout à la campagne. L'aliment fondamental est le
pain qui, selon les contrées, est fait de farine de blé, de seigle ou de
sarrasin. Le Pain au levain, celui-ci était consommé en premier par les
Grecs et les Romains : ils utilisaient la levure de bière. A Paris en
1665, un boulanger ajoutait à sa fabrication de la levure de bière. En
1872, le Baron Springer, installa la première usine de levure.
|
