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boulangerie, pâtisserie viennoiserie
en Isère toujours présent !!
Isere-annuaire.com présente l'avantage de réunir les
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chocolatiers, confiseurs
et glaciers du département Isère au sein
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recherche d'un magasin près de chez eux.
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Fabrication,
gros - Matériel et équipements - Fournitures
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Le pain...
Les premiers hommes se contentaient de très peu pour assouvir leur faim : Puis le monde changea. L'évolution apportait la connaissance de produire à partir de matières premières afin de transformer celles-ci en une denrée nourrissante et facile à fabriquer. Il y avait la culture : semer, récolter. Les graines de céréales révolutionnèrent l'alimentation de l'époque. Au moyen-âge en l'an 630, la France eut ses premiers boulangers sous le roi Dagobert II. Puis le matériel de plus en plus moderne aidait à la transformation du pain vers l'an 200 sous Philippe Auguste qui donnait la possibilité aux boulangers de construire leur four chez eux. La fabrication du pain est restée longtemps familiale, surtout à la campagne. L'aliment fondamental est le pain qui, selon les contrées, est fait de farine de blé, de seigle ou de sarrasin. Le Pain au levain, celui-ci était consommé en premier par les Grecs et les Romains : ils utilisaient la levure de bière. A Paris en 1665, un boulanger ajoutait à sa fabrication de la levure de bière. En 1872, le Baron Springer, installa la première usine de levure.
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